Archive for 9月 11th, 2023
香川でも希少な牛すじを煮込んだ清湯スープ
「西村ジョイ 屋島店」のフードコート内にある、牛すじを煮込んだ清湯スープでラーメンを提供する「麺屋update」です。以前は居酒屋を運営していましたが、昼の集客を意識しラーメン店へ業態変化を決めたといいます。東京へ修業に赴き、持ち帰ったレシピにオーナーがアレンジを加え、試行錯誤の末に今のラーメンが生まれました。一番人気の「牛塩らーめん」はあっさりとした塩味ですが、牛肉の風味がしっかりと感じられる逸品です。女性には「煮干しつけ麺」がおすすめです。こだわりの麺は埼玉から取り寄せ、香川の麺と比べると量が多く、食べ応えも抜群です。
住所/香川県高松市屋島西町2105-8 西村ジョイ屋島店内
アクセス/
電車：高松琴平電鉄志度線春日川駅より徒歩約18分、JR各線高松駅より車で約15分
車：高松自動車道高松中央ICより約14分
席数/18席※カウンター8席
駐車場/1,300台※西村ジョイ成合店の駐車場